meier Magazin - Weihnachten 2023 / 24. Jhg.

& Fair 21 Landratsamt Roth Produkt des Monats Heimisches Wild Unsere Wälder – Ort der Ruhe und Erholung vom stressigen Alltag – hier tanken wir neue Kraft. Der Wald liefert uns heimisches Holz und leistet wertvolle Beiträge für Umwelt und Klima. Doch unsere heimischen Wälder stehen unter enormem Stress: Klimawandel, Wassermangel, Krankheiten und Schädlinge setzen ihnen vermehrt zu. Deshalb ist es gut, dass wir uns um denWald kümmern und ihn fit für die Zukunft machen. Die „Initiative Zukunftswald (IZW)“ des Amtes für Ernährung, Landwirt- schaft und Forsten ist ein Beispiel hierfür. Dort kümmert man sich zusammen mit Waldbesitzern und -besitzerinnen und den örtlichen Jägern um den dringlichen Umbau der Wälder. Ziel ist es dabei, vor allem Monokulturen von Fichten oder Kiefern durch Aufforstungen mit klimastabilen Bäumen hin zu Mischwäldern nachhaltig zu gestal- ten. Dafür ist es auch notwendig, die Zahl des Rehwilds auf eine ausge- wogene Anzahl zu bringen. Und was hat das mit dem Produkt des Monats zu tun? Eine ganze Menge, denn durch den Konsum von heimischem Wild tragen wir als Konsumenten ganz entscheidend zum Gelingen des Waldumbaus bei. Eine höhere Nach- frage führt zu besseren Absatzmög- lichkeiten für die beteiligten Jäger, Metzger und Direktvermarkter. Wildfleisch als ursprüngliches Natur- produkt hat viele Vorteile und dazu schmeckt es auch noch richtig gut. Die Zeiten von tagelangem Beizen und aufwändigen Zubereitungs- techniken sind längst vorbei. Im Produkt des Monats „Wild“ zeigen wir Ihnen, wie einfach es ist, Wild- gerichte zuzubereiten. Zudem finden Sie dort alle Bezugsadressen für heimisches Wild. Das Produkt des Monats finden Sie online unter www.landratsamt-roth.de/originalregional Weitere Infos zur Initiative Zukunftswald finden Sie unter www.aelf-rw.bayern.de/wildbret i Weitere Informationen erteilt Andrea Persson, Landkreis Roth/Wirtschaftsförderung Tel.: 09171/81-1495, andrea.persson@landratsamt-roth.de Landratsamt Roth, Wirtschaftsförderung <