meier Magazin - Oktober 2021 / 22. Jhg.

21 Bund für Umwelt und Naturschutz Deutschland (BUND) e.V. Bamberger Hörnchen – eine echte Liebhaberknolle Die biologische Vielfalt befindet sich in einer tiefen Krise. Viele Arten weltweit sind vom Aussterben bedroht. Der Bund für Umwelt und Naturschutz Deutsch- land (BUND) stellt in seiner Serie„Art des Monats“ die Kartoffelsorte„Bamberger Hörnchen“ vor: Maschinell zu erntende Kartoffelsorten haben diese Liebhaber- knolle fast vollständig verdrängt. Haben Sie schon einmal ein Bamberger Hörnchen gegessen? Die Wahrscheinlichkeit ist sehr gering, denn nur 0,005 Prozent aller in Deutschland geernteten Kartoffeln sind Bamberger Hörnchen. Dabei zeichnet sich die Knolle durch ein besonders nussiges Aroma aus. Schon im 19. Jahrhundert war sie deshalb sehr beliebt, doch ihr Pflegeaufwand ist sehr hoch und ihr Ertrag vergleichsweise gering. Zugleich ist die Kartoffelsorte länglich und häufig gekrümmt – indus- trielle Kartoffelpflanz- und Erntemaschinen können damit nicht umge- hen. Erst die Initiative fränkischer Gärtner*innen und Landwirtschafts- betriebe konnte das Hörnchen retten, die inzwischen endlich wieder mehr Liebhaber findet. BUND-Experte für Agrarpolitik Christian Rehmer: „Seltene Nutztierrassen und Nutzpflanzen können wir am besten schützen, indem wir sie aufessen. Denn die Nach- frage nach diesen kulinari- schen, seltenen Leckerbissen sorgt dafür, dass sich Land- wirtinnen und Landwirte für mehr Vielfalt auf den Äckern undWeiden einsetzen. Und nicht nur Verbraucherinnen undVerbraucher tragen Verantwortung – auch die Politik ist gefragt. Anstatt allein die Größe der Bauernhöfe zu belohnen und mit der Gießkanne Geld zu verteilen, müssen die Milliarden aus Brüssel dafür genutzt werden, gesellschaftliche Leistungen der Landwirtinnen und Landwirte zu honorieren. Zum Beispiel dafür, dass sie seltene Kartoffelleckereien wie das Bamberger Hörnchen anbauen.“ Petra Kirberger < Download der Infobroschüre: www.meier-magazin.de/link/136 © Bund für Umwelt und Naturschutz Deutschland (BUND) e.V.