meier Magazin - Weihnachten 2020 / 21. Jhg.

11 Ein besonderes Geschmackserlebnis verspricht Topinambur, wenn er mit Wurzelgemüse wie Pastinaken, Wurzelpetersilie oder Schwarzwurzel kombiniert wird (s. meier Magazin Ausgabe Februar 2020), etwa als gemischter Auflauf oder als Wurzeltortilla. Ebenfalls sehr lecker: Schwarzwurzeln mit Topinamburpüree oder Topinambur-Tarte mit Möhren und Pastinaken. Oder bereiten Sie Chips und Pommes aus allen vieren zu. Die tolle Knolle macht fast alles mit. Kristin Wunderlich, Dipl. Biologin <